大骨湯鈣

2018年3月26日 — 研究團隊也自行燉煮大骨湯，並加入醋幫助鈣質溶出，結果也只增加至9.2毫克，相當於每日鈣質建議攝取量的1%，也顯示大骨湯並不是良好的鈣質來源。

2023年6月24日 — 營養師張語希表示，大骨湯裡頭的鈣含量其實極少，喝大骨湯反而會增加脂肪、嘌呤的攝入，導致慢性病發生的風險提升，與其熬大骨湯，不如喝牛奶、吃鈣片還來 ...

由 陳慧君 著作 · 2005 — 與未加醋的大骨湯相比較，加醋大骨湯的pH值由6降到5；鈣濃度增加25倍，由1.5µg/mL增加至38.3µg/mL。據上述結果，若湯碗的體積以240mL估算，一碗大骨湯可供應的平均鈣量為 ...

2020年9月14日 — 你今天補鈣了嗎？鈣質是人體不可或缺的營養素之一，充足的鈣質能幫助牙齒及骨骼的生長發育、維持身體機能，然而人體卻無法自行製造鈣質，必須經由食物 ...

2023年11月16日 — 結果發現，加醋的確可以增加鈣的溶出，而且在每個時間點均與未加醋的組別有顯著差異。普通大骨湯的鈣含量非常稀少，每公斤只含有9.87～34mg鈣；加醋後增加 ...

為小孩熬大骨湯，補充骨骼成長所需要的鈣質，聽起來再天然不過了。但是您知道嗎？大骨湯不管熬多久、加醋或者不加醋，鈣質含量都很少，不到乳製品的數十分之一。更令人訝異 ...

2020年9月8日 — 營養師陳皡偉指出，因為骨頭的鈣質是以磷酸鹽的形式存在骨頭中，幾乎不會溶出，一碗240ml的大骨湯，僅含有3.84毫克的鈣質（只有同樣重量牛奶的1.6％）， ...

2022年8月12日 — 〔健康頻道／綜合報導〕網傳大骨湯和豆漿是補鈣聖品，但實際上可能並不是這樣。營養師廖敏涵在臉書粉專「Ruby兔子/營養師」發文指出，其實大骨湯的鈣含量 ...

2023年10月20日 — 蘇秀悅強調，民眾平時應該要攝取足量鈣質，同時搭配運動，最重要是有適當日曬，合成身體的維生素D，幫助鈣質吸收。平時飲食建議，每天可以喝1到2杯牛奶、1 ...